Кафедральний собор Святого Маврикія (Сен-Моріс) відраховує свою історію з 1023 року, коли на місці згорілої церкви був побудований новий храм за розпорядженням відразу двох єпископів – Нормана де Дуа і Гійома де Бомону.

Сьогодні собор Сен-Моріс є однією з головних визначних пам'яток Анже, національним історичним пам'ятником, а також центром єпархії Анже. У Середньовіччі собор Святого Маврикія навіть претендував на те, щоб зберігати в своїх стінах одну з головних християнських святинь – голову Іоанна Хрестителя, але поступився її собору в Ам'єні.

В даний час собор Сен-Моріс визнаний видатним архітектурним спорудженням, в образі якого можна побачити риси, властиві різним стилям – романського, готичного, зокрема, його рідкісної різновиду, відомої як «анжуйська готика», що зародилася в Анже і поширеної в західній частині Франції в XII-XIII століттях. Собор побудований у формі хреста. Його фасад з двох сторін як би захищають дві башти, які у XVI столітті були прикрашені скульптурами лицарів, які супроводжували святого Маврикія. За життя Маврикій був римським легіонером, однак його і супутників в Середні століття іноді зображували у лицарських одягах. Ці скульптурні елементи вже були виконані в ренесансному стилі архітектором Жаном Делеспеном.

Прикрасами собору також є фрески зі сценами із життя святого Маврикія, вітраж XIII століття, визнаний шедевром скляного ремесла, інші вітражні картини і вівтар, створений в середині XVIII століття в стилі рококо. У XIX столітті була проведена реставрація собору. Раніше в соборі зберігалися гобелени роботи Ніколя Батая, який жив у XIV столітті і визнаного кращому майстром Парижа того часу. Тепер ці гобелени представлені в Анжерском замку. Собор розташований поруч із замком в історичному центрі міста.