В самому центрі Астрахані в одному із старовинних особняків на вул. Ахматовської групою ентузіастів у 1999 році був облаштований Астраханський акваріум, або Будинок-музей осетрових. Спочатку в експозиції виставки було кілька акваріумів з річковими й тропічними рибами, екзотичними тваринами, крокодилами і окремий акваріум з осетровими рибами. Співробітники музею помітили, що саме осетрові викликають найбільший інтерес у відвідувачів і розширили експозицію, присвячену цього виду риб.

Астрахань ще не перестала називатися рибної столицею, незважаючи на майже повну відсутність осетрових в уловах волзьких і каспійських рибалок. Жага швидкої наживи, висока ціна на ікру осетрових призвели до майже повного зникнення у природних водоймах і появи на музейних полицях. Експонати музею – білуги, севрюги, осетри. Осетер – головний експонат і сенсація експозиції, про царя волзьких глибин нинішнє покоління знає лише з розповідей батьків, саме тому перед співробітниками музею стоїть завдання відродити колишню славу рибної столиці. Експонати музею збирали майже півтора року, допомагали місцеві жителі, вчені Південного наукового центру РАН і Астраханського державного університету, представники риборозплідних заводів.

Початок музейної експозиції показує минуле і сьогодення осетроводства, на стінах висять фотографії рибалок, витягають повні мережі, окремі великі екземпляри представників осетрових. Експозиція музею невелика, але її унікальність полягає в тому, що тут представлені шість видів осетрових, є навіть сибірський осетер - рідко зустрічається вид. У всій Азії та Америці сьогодні налічується до двадцяти видів осетрових, тому астраханський регіон знаходиться поза конкуренцією за видовим складом. Місцева влада та наукова громадськість сьогодні працюють над завданням відновлення природного ареалу цієї риби.