В затишному містечку Baeza, розташованому в самому центрі Андалузії, знаходиться багато цікавих історичних і культурних місць для відвідування. Незважаючи на невеликі розміри, в Баэсе є свій Кафедральний собор. Собор, присвячений Різдва Святої Богородиці, є одним з найдавніших і найцікавіших споруд у місті. За традицією, що існувала в Іспанії, собор був зведений на місці старої міської мечеті і в 1147 році освячено за наказом короля Альфонсо VII проведення християнських богослужінь. У 1227 році Baeza була відвойована християнами, і храм був присвячений Різдва Діви Марії. У 1931 році Кафедрального собору Баэсы був привласнений статус національного архітектурно-історичного пам'ятника.

За свою довгу історію собор перебудовувався кілька разів, і це наклало свій відбиток на зовнішній вигляд будівлі. Собор, який ми можемо бачити сьогодні, витриманий переважно в стилі Ренесансу, але в його зовнішності також присутні риси, властиві таким архітектурним стилям, як готика, мудехар і платереско. Найстарішою частиною будівлі є дзвіниця, перероблена з вежі мінарету, будівництво якої відноситься до 11 століття. В 16 столітті під керівництвом єпископа Франциско Дельгадо Лопеса будівля була повністю перебудована в стилі Ренесанс за проектом Андреса де Вандельвира, після смерті якого реконструкцію будівлі продовжив Крістофер Перес. В оздобленні храму брав участь відомий в 16 столітті архітектор і скульптор Сілоам Дієго.