Критий ринок знаходиться в центрі міста Ямбол. Будівля ринку було побудовано в 1509-1510 роки, на даний момент це єдине, що збереглося з часів Османської імперії будівля в місті. Ринок являє собою одне з найбільш масивних будівель міста Ямбол.

Хроніст і мандрівник Евлія Челебі побував у місті в 1667 році і пізніше писав про місце ринку в господарському житті та архітектури Ямбола наступне: «У ньому є солідно побудований критий ринок з чотирма залізними воротами. Такого пожвавлення і так добре прикрашеного місця немає ні в одній іншій країні. Всі цінні речі в ньому знаходяться в достатку і продаються за копійки...»

Дах ринку мала напівсферичні куполи та обшита свинцевим листом. У 1878 році Болгарія звільнилася від турецького ярма. Через кілька років після цієї знаменної події свинцеву обшивку замінили на черепицю, а ще пізніше, через 50 років, зробили бляшану покрівлю.

Протягом 1877-1878 років (період Російсько-турецької війни) Ямбол був однією з найважливіших тилових точок, де не було турків. Протягом цього часу критий ринок служив складом провіанту.

Спочатку в будівлі ринку було створено 12 склепінних лавок по боках стін, Склепіння були прикрашені розписом жовтих квітів з синіми листям. У цих крамницях розташовувалися 32 торговця, їх місця поділялися перегородками з дерева. В 1927 році була проведена часткова внутрішня перебудова і до основної будівлі ринку були прибудовані додаткові приміщення. Завдяки цьому місце перетворилося на центр торгівлі і ремесел. В 1970-1973 роках була проведена реставрація будівлі у відповідності з початковим станом ринку, також воно було пристосоване до використання в умовах сучасного міста. З 1972 року критий ринок р. Ямбола оголошений культурною пам'яткою.

Критий ринок у Ямболе є одним з найкрасивіших будівель серед аналогічних будівель Балкан. Він являє собою еталон цивільного будівництва часів Османської імперії. На думку фахівців, в будівлі ринку можна проводити різні концерти та масові заходи, оскільки його внутрішній простір володіє чудовою акустикою.