Кафедральний собор Сан-Себастьян, побудований в 1876-1885 роках, сьогодні є однією з найкрасивіших церков міста Баколод і всього острова Негрос. Незважаючи на те, що церковний прихід в Баколоде був заснований ще в 1788 році, довгий час у місті не було постійного священика і молитовного храму. Віруючі відвідували невеличку дерев'яну каплицю, побудовану з бамбука і нипы.

У 1817 році парохом був призначений отець Хуліан Гонзага, який збудував невеличку церкву з дерева з металевим дахом трохи на захід від того місця, де сьогодні стоїть собор. Він же в 1825 році почав збирати корали з дна протоки Гімарас, щоб збудувати кам'яну церкву. На жаль, Гонзаге не судилося дочекатися виконання своєї мрії – він помер у 1836 році.

Тільки в 1876 році почалося будівництво кам'яної церкви в Баколоде під керівництвом священика Маурісіо Ферреро з августинского ордена Реколлектов. Цікаво, що Ферреро був архітектором не тільки майбутнього собору та резиденції священика, але та міської в'язниці – в обмін на цю послугу губернатор провінції наказав відправити частину ув'язнених на будівництво нової церкви. У 1882 році відбулося урочисте освячення церкви, однак дзвіниці-близнюки були закінчені тільки в 1885 році. Вони надали церкві характерний західноєвропейський вигляд. У тому ж році місцевий меценат Хосе Руїс де Лузурьяга подарував величезний годинник для правої дзвіниці, були добудовані хори та встановлений орган. А в 1932 році церква отримала статус кафедрального собору, оскільки в Баколоде була створена єпархія.

Пізніше, в 1969 році, в соборі довелося проводити реставраційні роботи: зношені старовинні дзвіниці стали представляти небезпеку і були замінені бетонними, також були видалені срібний вівтар і розписи на стелі.

Всередину собору веде портик, що складається з трьох арок однакового розміру. Збоку від головного входу розмістилася статуя будівельника церкви отця Ферреро. Внутрішнє оздоблення собору дуже просте, якщо не сказати суворе, але дуже приємне. Причому красу створюють не стільки орнаменти і декорації, скільки модуляції арок і колон. У дворі собору можна побачити дзвін, який у 1976 році зняли з дзвіниці. А поруч стоїть обитель, побудована в кінці 19 століття з коралових каменів. Сьогодні в ній розміщується резиденція єпископа.