Собор Святого Трофима в числі інших старовинних споруд Арля входить в список об'єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Цей собор відомий тим, що в ньому коронувалися правителі і полягали монарші шлюби. У XII і XIV століттях в соборі Святого Трофима були короновані на бургундський трон Фрідріх Барбаросса (у 1178 році) і Карл IV (1365 році). У 1400 році тут вінчався герцог Анжу і титулярний король Неаполя Людовик II і дочка короля Арагону Іоланда.

Будівля, яку бачать сучасні мандрівники, була зведена в XII столітті на місці більш раннього християнського храму, побудованого в V столітті і присвяченого святому Стефану. Новий собор був освячений іменем Трохима Арльського – першого єпископа Арля, канонізованого після смерті. У XII-XIV століттях при соборі знаходився монастир, від якого до наших днів збереглися тільки внутрішній дворик і ще деякі споруди. У XV столітті частина будівлі зазнала перебудови.

В роки Великої французької революції храм не був зруйнований, як багато хто інші релігійні споруди, а був присвячений новому культу, на чолі якого революціонери бачили Верховне істота. Пізніше храм був повернений католицької церкви, а його оздоблення, втрачений в роки революції, було відновлено з допомогою предметів церковного вжитку, меблів і творів мистецтва, раніше вилучених революціонерами у інших церков і соборів. Зокрема, у храмі можна побачити гобелени Обюссона з зображеннями Богоматері, картини фламандського живописця Луї Фенсона (XVII століття) з біблійними сюжетами, тут також зберігаються саркофаги періоду раннього християнства та інші твори сакрального мистецтва.

Серед прикрас храму варто відзначити скульптурне зображення сцен Страшного суду на порталі головного входу. На ньому детально опрацьовані фігури Ісуса Христа і апостолів, праведників і грішників, що прямують в рай і пекло, а також святих, у тому числі Трохима і Стефана.