Селітрену городище, або Сарай-Бату, знаходиться приблизно в 150 км від Астрахані. Сарай-Бату заснований в 1250 році ханом Батиєм. Місто проіснувало аж до 1502 року і в свій час був процвітаючим торговим і політичним центром. У період найбільшого розвитку населення міста становило 75 000 чоловік, у той час як, наприклад, в Лондоні і Парижі проживало вдвічі менше людей.

Сарай-Бату, заснований онуком Чингізхана, відрізнявся благоустроєм. Вже у середні століття тут був проведений водопровід і каналізація, функціонували громадські лазні та туалети. Місто практично припинив своє існування в XV столітті під час міжусобних воєн Золотої Орди, тоді він був захоплений Тамерланом. Значна частина цегляних будівель була розібрана для будівництва Астраханського кремля в XVI столітті.

У 1710 році Петро I наказав побудувати на місці Сарай-Бату завод з переробки селітри, яка використовувалася для виготовлення пороху. Звідси і походить сучасна назва городища. Через сторіччя запаси селітри тут вичерпалися, завод був закритий, але саме селище продовжило існування.

У середині XX століття почалися серйозні археологічні дослідження Селитренного городища, які ведуться і по сьогоднішній день. За цей час вчені виявили близько сорока різних об'єктів, серед яких палаци багатих аристократів і будинки простих жителів, мечеть, громадська лазня та багато іншого. Досліджена територія понад тридцять тисяч квадратних метрів, з землі витягнуті гончарні, косторезные, скляні вироби і багато іншого.

У 2003 році на базі городища створено музей, а сам об'єкт визнаний історичним пам'ятником федерального значення.