Заповідник «Кавагранде дель Кассибиле» – це територія величезної географічної, антропологічної, археологічної, гідрологічної і спелеологічної важливості. Він розкинувся на площі 2700 га в сицилійських регіонах Авола, Сіракузи і Ното. Річка Кассибиле, або Касипарис, як її називали стародавні греки, тече по території заповідника – за тисячоліття вона сформувала тут ряд глибоких каньйонів, що простягаються на 10 км.

Першими мешканцями цих місць були сикулы – захищені недоступними стрімкими скелями і мали доступ до води, в 11-10 ст. до н. е. вони заснували тут два невеликі поселення. Одне розташовувалося на півночі – його руїни і сьогодні можна побачити з оглядового майданчика, а друге – в прямо протилежному напрямку, на півдні. До нас дійшли сотні могил, вирубаних прямо в скельних породах одна поряд з іншою на шести паралельних рівнях.

В самому кінці долини річка створила комплексну систему невеликих каскадів з прозорою та кришталево-чистою водою. До найкрасивіших з них краще всього добиратися від Авола Антіка – дорога займе близько півгодини. Якщо піти далі каскадів, можна прийти до поселення Диери. А щоб ще більше насолодитися красою цих місць, варто відправитися на пару кілометрів далі по напрямку до витоку річки в містечку Призу, де розташоване озеро, вода якого використовується на ГЕС. По дорозі можна перетнути ряд абсолютно диких і незайманих людиною територій і побачити різні рослини, що випускають чудовий аромат, - шавлія, чебрець, руту запашну, м'яту і орегано, а також кущі ожини, плющ і дуби, що створюють певні труднощі для недосвідчених мандрівників. Вздовж берега річки стоять розлогі дерева – середземноморські верби, білі і чорні тополі, гіллясті гребенщики і дивовижні східні платани, найстаріші з яких мають діаметр стовбура до 1, 5 метра. Каньйони Кавагранде – це сама західна межа поширення платана.

Серед типових мешканців заповідника можна назвати олійну славку, яка населяє підлісок, - це невелика пташка, характерна для заростей середземноморського маквиса. В небі часто видно сапсани та боривітри, а також зустрічаються соколи, ширяють у повітрі на розправлених крилах.