Пам'ятник галушкам розташований в затишному і тихому куточку Полтави, в історичній частині міста на Івановій горі, біля ресторану. Пам'ятник поставлений на честь традиційної для Полтавського краю страви української кухні – галушки, а став міських символом добробуту й щедрості. Авторами пам'ятного знаку виступили – скульптор Н. Цись та народний художник України А. Чернощоков.

Урочисте відкриття пам'ятника традиційному українському народному страви - галушці - відбулося 1 квітня 2006 р. до дня народження відомого українського письменника М. Гоголя, який у своїх творах прославив галушку на весь світ. Ідея створення пам'ятника належить місцевим художникам, а ініціатором появи пам'ятника виступив депутат Верховної Ради А. Кукоба.

Пам'ятний знак Полтавській галушці – величезна миска з дванадцятьма бетонними галушками і великій глибокій, як черпак, ложкою, яка лежить на постаменті у вигляді дерев'яної стільниці, вкриті традиційним українським рушником. Пам'ятник галушкам символізує добробут і достаток сім'ї.

Полтавський пам'ятник є одним з найпопулярніших місць міста. Спочатку він був розміщений біля Успенського кафедрального собору, але в зв'язку з численними вимогами віруючих його перенесли на інший бік площі, ближче до ресторану «Іванова гора».

На Соборній площі біля пам'ятника кожен рік проходить свято галушки, відвідавши який можна покуштувати галушок різних видів, а також побачити конкурси, концерти, кулінарний конкурс з приготування найсмачнішої галушки та театралізоване дійство за мотивами творів М. Гоголя і Котляревського І..

Пам'ятний знак галушці в місті Полтаві став обов'язковим пунктом відвідування весільних кортежів.