Практично в центрі єврейського кварталу Толедо розташована маленька, простенька і малоприметная на перший погляд церква Сан-Томе. Як і багато інших, ця церква була перебудована з мечеті після звільнення Толедо від арабських завойовників королем Альфонсо VII. Побудована в стилі мудехар, церква Сан-Томе примітна своєю оригінальною, викладеної з цегли дзвіницею, що зберегла вигляд мусульманського мінарету.

Церква має в плані три нави, пересічні трансептом. Чудові церковні вівтарі виконані в стилях бароко і платереско. Головною визначною пам'яткою цієї церкви, побачити яку сюди приїжджають туристи і поціновувачі мистецтва з усього світу, є розміщена в одній з капел чудова картина "Поховання графа Оргаса", написана рукою видатного художника Ель Греко. Цей шедевр світового живопису є однією з головних робіт художника.

Полотно було написано в 1576 році спеціально для церкви Сан-Томе і ніколи не вивозилося за її межі. Сюжетом для картини послужила легенда про поховання дона Гонсало Руїса де Толедо, графа Оргаса, святими Стефаном і Августином. Картина примітна і тим, що живописець у більшості її персонажів зобразив своїх сучасників. В образі лицаря в лівій частині полотна зображений сам художник, а в намальованому поруч маленькому паже ми дізнаємося його десятирічного сина Хорхе Мануеля, з кишені якого визирає хустку з написаною на ньому датою народження хлопчика. З іншого боку картини в профіль зображений знаменитий архітектор того часу Алонсо Коваррубіас.