Площа Новий ринок – центр Нового міста, закладений у 1264 році в Торуні. Площа являє собою квадрат розміром приблизно 95 х 95 метрів, тут розташовано безліч історичних будівель.

В будівлі Ратуші, побудованої в готичному стилі на початку чотирнадцятого століття, розташовувався зал засідань і суд. На першому поверсі знаходилися комерційні приміщення: магазини і лавки ремісників. Підвал використовувався як в'язниця і міський пивниці. Після об'єднання Старого міста з Новим містом, будівля Ратуші була перетворена на костел Святої Трійці. З-за поганого технічного стану він був знесений в 1818 році, а на його фундаменті була побудована неороманская церква, відкрита в 1824 році.

Навколо Нового ринку розташовувалися будинки заможних громадян Торуні, які, однак, поступалися більш вишуканим будинків Старого ринку. З-за великої кількості бід, що обрушилися на місто, а також в результаті наполеонівських і шведських воєн, до наших днів збереглися лише кілька середньовічних будівель. Більшість будинків були побудовані в готичному стилі в другій половині чотирнадцятого і на початку п'ятнадцятого століть. Багатоквартирні будівлі з'явилися на Новому ринку в дев'ятнадцятому столітті.

Серед найбільш відомих пам'яток архітектури Нового ринку – історична аптека "Золотий лев", що працює з 1624 року. Нинішня будівля аптеки було побудовано у 1830 році у класичному стилі шляхом об'єднання двох сусідніх будівель: готичного будинку 1400 року і фахверкового будинку 1819 року. Над входом в аптеку знаходиться позолочена дерев'яна статуя лева, який є емблемою аптеки з моменту її заснування.