Старий монетний двір Ульма вважається справжньою окрасою міста: будівля була побудована в середині 16 століття. Спочатку функціональне призначення будинку поєднувалося з його назвою - тут дійсно робили гроші. Могутність міста в середні століття багато в чому грунтувалося на тому, що він будувався добротно. Дерев'яні будівлі із спеціального дуба чудово збереглися, в їх числі і Старий монетний двір.

В кінці 16 століття, а саме в 1589 році, перший поверх дерев'яного монетного двору обклали цеглою. А ось у 1620 році було надбудовано два поверхи в чудовому і настільки традиційному для Німеччини стилі фахверк. Сусідство цегли і темного дерева, спеціальна штукатурка – все це збереглося і понині.

Починаючи з 1624 року призначення будівлі постійно змінювалося: тут, навпаки не менш знаменитого "падаючого" будинку, між двома рукавами невеликої річки Блау, була і олійниця, і солодова млин. У кожному з випадків будівля трохи перебудовувалася, змінювалося його внутрішнє оздоблення. Одним з нагадувань про те, що ж тут відбувалося, вважається водяне колесо, яке збереглося на південній стороні будівлі. Так тривало аж до середини 20 століття. Монетний двір досить сильно постраждав в результаті удару авіації в 1944 році, але сьогодні будівля відновлено і служить одним з пунктів туристичної програми.