Будинок Золотої Троянди – одне з тих будівель Аахена, які збереглися завдяки старанням городян. Будучи побудованим на площі, де в свій час продавалася риба, спочатку він мав одноповерхову форму і відповідав суворим принципам Ренесансу, які проглядалися у всьому його зовнішності. Так, фасад був виконаний з поєднання цегли і дерева і не виділявся із загальної архітектури Фішмаркт. З 1353 по 1413 роки будівля використовувалася як їдальня, а поруч будувався готичний собор.

Будинок Золотої Рози був побудований в 14 столітті, з тих пір він неодноразово руйнувався – пожежі і війни не жаліли його. Але всякий раз перебував архітектор, який поновлював його з точністю, а крім того, робив ще красивішою: так, у 1656 році була завершена повна реконструкція після величезної пожежі, в якому будинок згорів практично повністю. В її ході були зроблені надбудови, а сама будівля потяглося вгору.

Сьогодні це триповерхова будівля є бутік-готелем. З 1984 року Будинок Золотої Рози зарахований до історичних пам'яток. Багато туристи, побачивши будинок Золотої Троянди, обов'язково зупиняються біля нього, щоб помилуватися деталями фасаду, а також скуштувати традиційні німецькі страви, які пропонує місцевий ресторан.