Ват Пханан Чоенг є попередником міста Аюттайя, столиці однойменного древнього королівства. Храм є буддійським, проте в нім простежується сильний китайський вплив. Навколо віхарна (центрального загальнодоступного приміщення) розташовано кілька павільйонів, присвячених китайським безсмертним і божествам. Досі вченим не вдалося дізнатися, хто і коли їх побудував.

Всередині віхарна знаходиться найстаріша, велика, прекрасна і шанована в Таїланді статуя Будди Пхра Прат Пханан Чоенг. Її висота становить 19 метрів, ширина - 14, 26 метрів. Зовні статуя повністю покрита сухозлітним золотом. Деталі статуї говорять про те, що це фігура другого покоління в стилі У Тхонг. За головною фігурою Будди знаходиться безліч інших невеликого розміру, всі вони є пожертвами парафіян. Існує легенда про те, що коли в 1767 році бірманці напали і пограбували Аюттхаю, з очей Будди потекли сльози.

Навпроти храму знаходиться дуже велике китайське кладовищі, територія поблизу нього була місцем поселення вихідців з Китаю ще до заснування Аюттхаи. Багато хто вважає, що центральна фігура Будди була реконструйована Чжен Хе великим китайським дослідником і мореплавцем.

У китайському храмі на території Вата Пханан Чоенг знаходиться портрет принцеси Китаю, яка була видана заміж за короля Аюттхаи. Дівчина звела рахунки з життям, коли після прибуття вона так і не зустріла свого судженого. Згідно з легендою, в пам'ять про загиблу принцесі король заснував храм Пханан Чоенг на місці її кремації.

Храм Пханан Чоенг не раз зазнавав реконструкції. Так, повне відновлення Вата справив король Монгкут в 1854 році. У 1901 році храм був сильно пошкоджений в результаті пожежі, тому під керівництвом короля Чулалонгкорн пройшла ще одна реконструкція 1902 року. У 1928 особа центральної статуї Будди початок зруйнуються, незабаром Королівський інститут організовано ремонтні роботи.