Міська Ратуша Джілонг розташувалася на вулиці Герингэп-стріт, в самому центрі міста. Вона була побудована ще в 19 столітті. Земля, на якій стоїть ратуша, була придбана Міською Радою в 1854 році. Для розробки проекту будівлі була створена спеціальна комісія, на розгляд якої було представлено 12 ескізів. Переможцем став архітектор з Мельбурна Джозеф Рід.

Будівництво ратуші було оцінено в $69 тисяч, проте із-за недостатнього фінансування було вирішено будувати тільки південне крило вздовж вулиці Літл-Мэлоп-стріт. Перший камінь у фундамент будівлі був закладений в квітні 1855 року тодішнім мером міста Вільям Бейлі, і вже незабаром південне крило було завершено.

Аж до початку 1900-х років це крило залишалося єдиною частина ратуші. Тоді з'явилися перші пропозиції перемістити ратушу в інше місце, в 1914 році навіть скликали референдум з цього приводу, який постановив перенести засідання Міської Ради будівля колишньої початкової школи на Мурабул-стріт. Проте цю пропозицію було відхилено, і, на противагу, було вирішено довести будівництво ратуші до кінця у відповідності з початковим проектом. Тільки в червні 1917 року ратуша була добудована і набула того вигляду, який задумував архітектор Джозеф Рід. У наступні роки тільки в задній частині будівлі були зроблені деякі зміни, а в основному ратуша зберігає свій історичний вигляд.