Замок Колосси був зведений ще в XIII столітті, але вже в XV, а саме в 1454-1455 роках, через деякий час після того, як там влаштувалися лицарі-тамплієри, його практично повністю перебудували. Тоді ця фортеця представляла собою цілий комплекс укріплених споруд, практично кожне з яких в досить доброму стані збереглася до наших днів.

На її територію, оточену захисним ровом, можна потрапити за традиційним для таких будівель підйомному мосту. Також там досі можна побачити і відвідати один з ключових елементів фортеці – триповерхову вежу, яка підноситься над околицями на 25 метрів. А на фасаді замку ще видно фамільні герби, належать династії Лузиньянів, а також герб Єрусалиму, яким деякий час володіла ця сім'я. Крім того, однією з головних визначних пам'яток Колосі є цукрова фабрика, яка в свій час була однією з найкращих на всьому острові, але на даний момент, на жаль, від неї залишилися практично одні руїни. Саме там тамплієри налагодили виробництво знаменитого вина «Коммандарія», яке вважається одним з самих елітних вин у всьому світі.

Замок Колосси, незважаючи на свої відносно невеликі розміри, є одним з найпопулярніших туристичних місць Лімассола. Це місце просто необхідно відвідати тим, хто хоче відчути чарівну атмосферу старовини, а також насолодитися чудовим краєвидом на стару частину міста.