Каристос – невелике портове містечко на південному узбережжі грецького острова Евія. Він знаходиться приблизно в 129 км на південь від адміністративного центру острова міста Халкис, неподалік від місця, де в давні часи розташовувався впливовий античний поліс Каристас.

Мальовниче містечко розташувалося на берегах затишній природної бухти, оточеної величними горами. Сучасний Каристос, яким ми бачимо його сьогодні, досить молоде місто, побудований за указом короля Оттона, планував перенести сюди столицю Греції, лише в середині 19-го століття за проектом відомого баварського інженера-будівельника Бієрбаха. Сьогодні Каристос - вельми популярний курорт з добре розвиненою туристичною інфраструктурою. Місцеві таверни і ресторани славляться чудовою кухнею і величезним вибором страв з найсвіжіших морепродуктів.

Серед пам'яток Каристоса і його околиць варто відзначити реконструйований венеціанський замок Бурдзи, що датується 13-м сторіччям, руїни венеціанської фортеці Кастель Россо (1030 р.), будівля міської ратуші (кінець 19-го століття) і Культурний центр Yokaleion, де представлена невелика колекція скульптури і кераміки елліністичної і римської епох. Окремий інтерес представляють також православні монастирі Таксиарис, Святого Георгія і Святого Мавра, мис Каво д'оро, гора Охи, на мальовничих схилах якої до наших днів збереглися стародавні мегалітичні споруди, і стародавні мармурові кар'єри поблизу села Милою.

Любителі активного відпочинку можуть зайнятися тут дайвінгом, серфінгом, риболовлею, покататися на водних лижах або гірському велосипеді, а також здійснити захоплюючу пішохідну прогулянку по неймовірно мальовничими околицями. Вельми популярно в Каристосе і така розвага, як верхова їзда.