Ульмського церква Св. Михайла має довгу і складну історію існування. Перший монастир «на полонині» з церквою був заснований у 1183 році на схилі гори Михельсберг північніше Ульма. Розташований на жвавому торговельному шляху, монастир августинців виконував роль притулки і лікарні для подорожніх і паломників. Тодішні будівельники не врахували, що розташування на пагорбі, таке зручне для мандрівників, буде мати дуже суттєвий недолік — часте відсутність питної води. І вже в 1215 році монастир і церква в горах були закинуті і збудовані заново на річкових островах ближче до центру Ульма. У 1250 році було побудовано і освячено нове трехпролетное будівля, друга церква Св. Михайла. Ченці-августиніанці вміло використовували нове розташування монастиря, бурхливу течію річки було рушійною силою кількох кузень і млинових коліс.

В результаті облоги Ульма 1376 року було прийнято рішення про перенесення важливих будівель і церков в міську межу, під надійну охорону фортечних стін. Так церква Св. Михайла «на полонині» отримала своє третє і вже остаточне місце розташування.

У наступні кілька століть церква та монастир неодноразово перебудовувалися, закривалися і реорганізовувалися. Значна частина будівель, архіви, бібліотека та реліквії загинули в результаті бомбардувань Ульма в 1944 році. У 1954 будівлю церкви Св. Михайла «на полонині» було частково відновлено, а 1998 радикально перебудована за проектом художника Гейера.

Сьогодні церква Св. Михайла не тільки католицька парафіяльна церква Ульма, але і концертний зал органної музики.