Архітектурним символом Єлабуга вважається Спаський собор, що знаходиться на набережній річки Тойма і побудований у 1808-1816 роках. П'ятиглавий величний храм з дзвіницею, висотою 57 метрів, збудований в стилі російського класицизму і є домінантою в панорамі історичній частині міста.

На місці кафедрального собору в ім'я Спаса Нерукотворного ще в шістнадцятому столітті знаходилася дерев'яна церква. У 1684 році був збудований кам'яний храм, але вже у 1780 р. Єлабуга стає повітовим містом і церква перестає вміщати всіх віруючих. У 1808 році починається будівництво величного храму з надзвичайно витягнутою трапезній. Аж до революції елабужские купці-благодійники (Стахеевы, Гирбасовы, Чернови, Шишкины) брали участі в долі храму. Розписували храм знамениті художники: Василь Верещагін і В. А. Бруні. Перший дзвоник для храму власноруч відливав дід відомого художника - Василь Опанасович Шишкін. Церква вражала розкішним убранням, кількістю дорогоцінних каменів, золота і срібла на іконах і церковного начиння.

На початку 1918 року настоятель Спаського собору Павло Олександрович Дерном разом з синами був розстріляний червоногвардійцями. Пізніше протоієрея представлять до лику святих і в 2007 році на могилі священнослужителя з синами на Меморіальному Троїцькому цвинтарі поставлять пам'ятне надгробок. Храм був розорений, але головна святиня храму (ікона чудотворного образу Спаса Нерукотворного) була врятована і в наші дні прикрашає Покровський собор.

У 1997 році собор був переданий Елабужскому благочинью, а в серпні 2007 року, завершуючи реставрацію храму, встановили дванадцять дзвонів. Щорічно в рамках Спаській ярмарку проводиться фестиваль церковного дзвону, в якому беруть участь кращі майстри церковного мистецтва з усіх куточків Росії.