Найстаріша в Біарріце кондитерська Miremont розташована на площі Жоржа Клемансо. Можливо, це заклад частіше, ніж інші кондитерські світу, бачило у своїх стінах просто знатних і навіть коронованих осіб. Так, сюди любив заходити на ланч молодий іспанський король Альфонс XIII, солодощі від Miremont припали до смаку короля Великобританії та Ірландії Едуарду VII, не обходила своєю увагою це затишне містечко і португальська королева Амелія Орлеанська. Ці та інші імениті відвідувачі любили приходити в чайний салон при кондитерської. Десерти, які тут подавалися, вважалися самими дорогими, але і найсмачнішими.

Як влучно підмітив поет і драматург Едмон Ростан, кажучи про велику кількість титулованих відвідувачів в кондитерській: «До п'яти годин в салоні Miremont залишається менше ромових баб, ніж корольов, і менше тортів, ніж великих графів та князів».

Цей рай земний для ласунів було відкрито в 1872 році. Першим власником кондитерської був Етьєн Сінгер, молодий кондитер із Сен-Моріца. Другим господарем в 1880 році став пекар Жозеф Мирмон, чиє прізвище дала назву закладу, під яким воно існує вже близько 140 років.

Сьогодні кондитерський магазин і його інтер'єр XIX століття прирівняні до інших історичних пам'яток країни. У ньому можна не тільки придбати солодощі, приготовані за старовинними рецептами, а й скуштувати інші страви в кафе, випити чаю або кави – майже як королі та королеви в кінці XIX – початку XX століття.