Національний парк Ишкель — природний заповідник, що знаходиться в 25 км на південь від Бізерта. Розташовується він близько від густонаселених районів на півночі Тунісу. Так як в цих місцях проходить основна зона відпочинку і гніздівлі перелітних і водоплавних птахів - захист озер необхідна.

Вперше парк Ишкель згадується в трактатах XIII століття. Вже тоді династія Хафсидов заборонила полювання на озері. Охороняється статус, в сучасному розумінні, заповідник Ишкель придбав у 1891 році. У 1977 році всесвітній фонд ЮНЕСКО оголосив Ишкель біосферним заповідником. Нинішні межі парку були визначені 18 грудня 1980 року указом президента Тунісу. Ця дата вважається днем офіційного створення заповідника.

У парку розташоване велике озеро площею 50 кв. км, а також вапнякові пагорби і гори заввишки до 510 м, вкриті фісташкове дерево і оливковими деревами, ялівцями. На цих горах селяться перелітні і постійно мешкають тут птахи (180 видів) - лебеді, качки і фламінго, в тому числі і дуже рідкісні, наприклад, мармуровий чирок.

Озеро з'єднується з Середземним морем через кілька штучних каналів, через що до 2006 року в літній період року у водоймі сильно підвищувався рівень солі, що загрожувало багатьом видам тварин і рослин, які служать їжею для птахів, але цю проблему усунули. З тварин в лісах парку водяться кабани, на рівнині пасуться буйволи, в дрібних водоймах живуть видри і черепахи.

Ишкель — останнє озеро, яке залишилося від системи озер Північної Африки.