Селище Мустафапаша розташовується в ущелині на відстані п'яти кілометрів від Юргюпа. Це селище румийцы називали Синосон або ж Синосос, а турки змінили назву на Мустафапаша. Дане місце привабливо для туристів своєю унікальною архітектурою сільських будівель.

Каппадокія - грецька Туреччина. З самого початку часів Оттоманської імперії, до 20 століття в Мустафапаше жило величезна кількість греків, а вже пізніше тут оселилися турки. Розбіжності в релігії і віросповідання не заважали двом народам мати спільних родичів, бізнес і все те, що об'єднує людей в цьому житті. Це був один з важливих грецьких центрів в Туреччині. Донині тут збереглися грецькі маєтки, церкви, монастирі.

В селищі знаходиться двоповерховий монастир, який використовується на сьогоднішній момент як готель для туристів. Всередині нього є фрески в досить хорошому стані. Також неподалік від селища розташована церква Святого Василя.

Дана місцевість була священною як для християн, так і для мусульман. Кажуть, що саме тут мало місце чудо, здійснене Хаджі Бекташем - засновником дервіського течії. Одного разу Хаджі йшов з Кайсері в Юргюп і поруч з сьогоднішнім Мустафапаши зустрів християнку. Дівчина несла тацю з коржиками. У розмові з Бекташем вона поскаржилася на погане якість хліба і попросила допомоги у дервіша. Хаджі відповів їй: «З цього моменту ти будеш сіяти жито і збирати пшеницю, а з борошна піч великі паляниці». Як він говорив, так все і сталося. На честь цієї події жителями довколишніх поселень було побудовано святилище на тому місці, де Бекташ зустрів дівчину. З цієї історії можна судити про дружні відносини, які існували між християнами Анатолії і дервишскими сектами.

Грецьке населення починає поступово зростати, а місто називають Синасос, тобто «місто рибалок». У ньому до 1850 році вже проживає близько 450 турків і 4500 греків. Розвитку і процвітання рибного бізнесу сприяли річка і озеро Дамса, розташовані неподалік. Про розмах цього бізнесу можна судити з того факту, що грецька гільдія з міста Синасосе тримала в Константинополі монополію на солону рибу і ікорний бізнес. У ці роки місто досягло свого найбільшого розквіту.

Тут в XIX столітті починають будуватися красиві особняки, церкви, лазні, освітні установи і фонтани, багато з яких дійшли до наших днів. Будується тут і школа для дівчаток, а бібліотека школи для хлопчиків містить більше тисячі книг, при цьому не лише на релігійну тематику. Синасос стає освітнім і релігійним центром для грецького населення, яке проживає в районі Каппадокії.

Однак прийшли доленосні 1920-ті роки. Не пройшли вони, на жаль, і повз Синасоса. Згідно з договором, всі грецьке населення Туреччини було вигнано в Грецію, турецьке населення Греції з насиджених місць – в Туреччину. Офіційно цей акт обзивався «обмін населенням». Частина депортованих грецьких турків поселили тут. Але турки, судячи по сьогоднішньому стану міста, на новому місці адаптуватися явно не змогли.

Синасос перейменовують в Мустафапаша в честь Ататюрка. Незабаром рибний бізнес на корені загниває, і місто поступово занепадає, перетворюється практично в село, яку можна бачити сьогодні. Більшість грецьких особняків - творів мистецтва, пустують і знаходяться в занедбаному стані. Багато будинків зруйновані, вікна вибиті.

Середній грецький особняк у Синасосе зазвичай мав наступний вигляд. Є внутрішній двір, в якому в обов'язковому порядку було передбачено місце для виноробства. Часто будинки мали два поверхи. Деякі частини будинків нерідко були вирізані прямо в скелі (ця особливість характерна для більшості будинків в Каппадокії). В скельній частині та на першому поверсі знаходилася кухня, приміщення для різних побутових потреб, вбиральня і сховища. Житлова зона розташовувалася на другому поверсі. У підземної частини будинків, яку назвати підвалом не повертається язик, є приміщення зі склепінчастими стелями. Дану кімнату використовували в якості сімейної церкви. Кожен будинок відрізнявся своєю неповторною кам'яною різьбою.

Також тут знаходиться храм святих Олени та Костянтина. Він видовбаний в скелі і тримається на чотирьох колонах. До нього ведуть сходи, вирізані з каменю. В ущелині, трохи нижче, видніється церква Святого Хреста, побудована з кам'яних блоків в скелі. Всередині неї на фресках зображено друге пришестя Христа.

Перебуваючи в Мустафапаша, обов'язково варто відвідати долини навколо міста. Так само можна подивитися монастир Кешлик, Собессос, Ташкынпаша, а при наявності авто - Каймакли, село і підземне місто Мази, водосховище Дамса і долину Соганлы. І, звичайно ж, треба попетляти по вуличках міста. Тут можна побачити чимало старих грецьких будинків 19 століття, в яких живуть місцеві жителі, які переобладнані під готелі, які знаходяться в запустінні. Більшість з них побудовано з особливого каменю, привезеного з регіону чорноморського узбережжя. Він має жовтувато-білий колір. У Мустафапаша є готелі і пансіони, багато перебувають у старих грецьких особняках.