Міська влада Оломоуца зрозуміли, що їх місту необхідний зоопарк, в 1950-х роках, коли в головному міському парку ім. Сметани був заснований невеликий зоологічний куточок, де містилися кілька видів ссавців і птахів, характерних для Чехії. Однак серед клітин з традиційними чаплями і яструбами зустрічалися вольєри з папугами і павичами, у яких незмінно юрмилася дітлашня.

До створення великого зоопарку потрібно було підійти з усією серйозністю. Першочерговим завданням було підшукати підходящу площадку. Вона знайшлася за містом на Святому пагорбі, яким раніше володів Градиський монастир, і являла собою 42, 5 га хвойного лісу.

Роком освіти зоопарку вважається 1953. Над зведенням вольєрів для тварин працювала маса народу, в основному, прості городяни, які працювали на добровільних засадах і не отримували плату. Крім павільйонів і різного роду підсобних приміщень, потрібно було зробити дуже багато: підвести воду та електрику, прокласти зручну трасу до входу в зоопарк, подбати про створення інфраструктури. Все це було зроблено до 1956 року.

Зараз це одне з найулюбленіших місць відпочинку мешканців і гостей Оломоуца. Тут можна побачити представників як місцевої, так і екзотичної фауни: жираф, кенгуру, лемурів, уссурійських тигрів і так далі. Крім демонстрації ссавців і птахів глядачам, зоопарк займається також розведенням рідкісних видів. Наприклад, співробітники зоопарку беруть участь у різних племінних програмах, у тому числі і в тих, яких стосуються репродукції чапель і гірських козлів.

У центрі зоопарку підноситься оглядова вишка, з якої можна подивитися на територію цього парку з великої висоти. Є також акваріум, гордістю якого вважаються невеликі рифові акули.