Старе місто Торуні внесений в список Всесвітньої культурної спадщини ЮНЕСКО. Тут збереглися унікальні пам'ятники архітектури, такі як Ратуша, будинок Коперника і середньовічні будівлі, побудовані в готичному стилі. Старе місто в Торуні відділений річкою і ровом, а також частково збереглися до наших днів міськими стінами.

Найдавніша частина Старого міста була закладена в 1236 році і носила назву Вердер. Це сталося, коли Тевтонський орден почав будівництво фортеці з метою християнізації Пруссії. Поселення, швидко виник біля стін замку, отримало назву Торунь. Після приєднання міста до Ганзейскому союзу, в Торуні почався період бурхливого економічного зростання та соціального розвитку.

До своїх нинішніх розмірів Старе місто був розширений у 1252-1259 роках. У центрі розташована Староміська площа з Ратушею, а в північно-західній частині, знаходиться на території колишнього монастиря ордену францисканців, церква Пресвятої Діви Марії. Південно-західну частину займає бароковий костел Святого Духа.

Південна частина Старого міста розділена на рівні прямокутні блоки з широкими вулицями, що ведуть до набережної вздовж річки Вісли. Перші цегляні будинки з'явилися тут наприкінці тринадцятого століття. У період з шістнадцятого по вісімнадцяте століття будівлі перебудовувалися в сучасних стилях епохи бароко, ренесансу і класицизму.

Значної шкоди Старому місту було завдано в результаті обстрілу під час облоги шведами в 1703 році. Багато будинків були спалені і перетворені в руїни. Найбільші зміни в образі Старого міста відбулися протягом дев'ятнадцятого і початку двадцятого століть. Тоді були знесені середньовічні будівлі, а на їх місці були побудовані нові. Багато зі збережених будинків були перетворені в багатоквартирні, тим самим втративши свій історичний внутрішній вигляд. В той час була знесена велика частина міських стін з вежами і воротами.

Великі відновлювальні роботи почалися після 1945 року. Сьогодні Старе місто, без сумніву, є головною перлиною Торуні.