На багатьох тюркських мовах слово «караван-сарай» позначає досить велика споруда, розташована в місті, чи на дорозі, яке служить стоянкою і дахом для мандрівників Азії. Як правило нею користувалися торгові каравани. Буває відкритий і закритий караван-сарай. Стіни останнього дозволяли відбити напад і навіть витримати недовге облогу. Найчастіше такий караван-сарай розташовувався уздовж караванних шляхів, хоча іноді такий вид зустрічався і в містах. Підстава караван-сараю має квадратну або прямокутну форму. Як правило, тут є відкритий двір, в центрі якого знаходиться колодязь. Всередині будівлі розташовувалися житлові кімнати і складські приміщення для товару. Обов'язковою була наявність загороди для в'ючних тварин. Караван-сараї мали один або два поверхи. У двоповерхових варіантах на другому поверсі були кімнати для гостей, а під ними розташовувалися склади і загони для тварин.

Найчастіше караван-сараї виглядали дуже розкішно, але не мали домашнього начиння, з-за чого мандрівникам доводилося возити з собою постіль, килими і провізію для себе і своїх тварин. Зазвичай була тільки вода привезена здалеку. У великих містах караван-сараї були повноцінним подобою сучасних готелів. Крім даху над головою вони надавали додаткові послуги: харчування, баню, грошових обмінних пунктів і т. п.

У курортному містечку Кушадаси розташований чудовий Караван-Сарай, датований шістнадцятим століттям. Він був побудований султаном Мехмет Пашою. Споруда мала широкі стіни, кам'яні сходи, високі вежі та залізні ворота. У його затишному дворику дзюрчали красиві фонтани і приємно пахло спеціями. В ті часи в ньому зупинялися втомлені торгові каравани, наступні по Великому шовковому шляху від Чорного моря до середземноморських містах. Іноземні купці вдавалися тут східним задоволень.

Під час реставрації Караван-Сараю в 60-х роках минулого століття була відтворена його первозданна краса. Тепер багато туристів із задоволенням проводять тут час. Вони відпочивають у тіні тропічної рослинності внутрішнього дворика, насолоджуються дзюрчанням струмків фонтану і ніжними трелями птахів. В Караван-сараї можна покуштувати відмінну турецьку кухню, подивитися і послухати розважальну програму, що складається з місцевої музики і народних танців. Можливо Ви навіть захочете приєднатися до цього вихору танцю і станете пританцьовувати під чудові ритми анатолійських, фракійських, кавказьких мелодій. Родзинкою розважальної програми без сумніву є захоплюючий «танець живота», сповнений гарними турецькими танцівницями. Відвідування Караван-сараю в Кушадасах дарує туристам незабутні враження.