Вулиця Провіантська - це одна з небагатьох вулиць Саратова, зберегли історію не тільки у своїй назві, але і архітектурі.

Саратов в свій час був одним з основних торговельних міст Поволжя. З усіх районів у місто привозили харчі та продукти харчування для подальшої відправки провіанту по Волзі. Для цього поряд з відправним портом (Провіантський узвіз) побудували складські приміщення, які з часом почали обростати маленькими будинками-прибудовами, а пізніше садибами і особняками.

Провіантська в наш час - це спальний район у шумному центрі Саратова з відкритим виходом на місцевий пляж-бетонку (нині на цьому місці будується нова набережна). Як і раніше, вулиця складається з трьох кварталів, кожен з яких має свою історичну цінність.

Перша пам'ятка, якщо йти від набережної Волги, це будинок комуни. У 1928 році уряд вирішив побудувати три будинки з незвичайною, двох'ярусної плануванням квартир у трьох містах, в числі яких і був Саратов. Ідею М. Гунзбурга втілювали в життя два саратовських архітектора: Попов і Лісогора. Будинок був побудований у стилі конструктивізму.

Кварталом вище знаходиться особняк архітектора Ю. Н.Терликова, уродженця Саратова. Авторський будинок в стилі модерн з барельєфом, що зображує людське обличчя, можна було б назвати класично строгими, якщо б не кругле вікно з виходом на чавунний балкон (на жаль втраченим в наш час). Навпроти будинку Терликова варто кутове будівля з напівкруглим фасадом, побудованим в кінці тридцятих років. Архітектори: Дыбова і Карпова.

В самому центрі вулиці стоїть червоно-жовтий особняк, виконаний в стилі модерн, з красивою грецької ліпниною. На жаль, історія нам не залишила ім'я архітектора.

Наступна будівля має сумну історію. Це побудований в 1904 році Серафимівський вдови будинок, який прикрашають залишилися після реконструкції хрести на фасадах будівлі і віконні арочні склепіння. В 1910 році при будинку освятили церкву в честь Тита Чудотворця. Архітектор будівлі Р. Р. Плотніков. Після революції будинок реконструювали, надбудувавши ще два поверхи, і лише небагато в фасаді нагадує про його релігійному минулому.

Остання і сама гарна пам'ятка вулиці Провиантской - це садиба К. А. Штафу, сина засновника саратовської тютюнової фабрики, а нині - клініка шкірних захворювань. Будинок збудовано у 1912-1913 роках у класичному німецькому стилі.

У листопаді 1972 року вулицю перейменували на честь Я. Галана, а на початку дев'яностих повернули історичну назву – Провіантська.